牛奶小火加热,倒入碗中冷却,至表面有一层薄膜
从边缘处弄一小口倒出牛奶,不要弄破薄膜
倒出的牛奶加入鸡蛋、糖,搅拌均匀
过滤一下
盖上保鲜膜,放入蒸锅中小火蒸15分钟
打入一个鸡蛋,再上锅蒸1分钟即可
蒸好后取出,吃时搅拌一下即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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