羊肉冬瓜汤

步骤1/9

羊腿肉200克、冬瓜200克、姜2片、葱3段、香菜2棵、小海米40克。

步骤2/9

羊腿肉切稍厚的片。

步骤3/9

冬瓜抠去瓤，切去皮，洗净切成厚片待用。

步骤4/9

原材料都准备齐了。

步骤5/9

锅坐火，加入清水，放入羊腿肉片。

步骤6/9

锅烧开后，撇净血沫，加入姜片和葱段及料酒，中小火炖制15分钟。

步骤7/9

见羊腿肉片接近酥烂，放入冬瓜、小海米，精盐大火烧开，转中小火再炖制15分钟。

步骤8/9

见羊腿肉片和冬瓜块软烂时，加味精、点香油，放香菜段装碗即成。

步骤9/9

汤洁白清馨，味鲜美；肉酥烂、瓜软糯，营养丰富，滋补身体，老少皆宜。