南瓜糖不甩

步骤1/15

南瓜去皮。

步骤2/15

切成小片，蒸熟备用。

步骤3/15

取100克熟南瓜，加入80克清水，20克细砂糖，用料理机打成南瓜泥。

步骤4/15

将南瓜泥加入到150克糯米粉里。

步骤5/15

揉成光滑的面团。（如果过湿，可以适量加入糯米粉，如果过干，可以加入少许清水）

步骤6/15

分成一粒粒圆圆的南瓜丸子。

步骤7/15

牛奶锅加入适量的清水，然后煮沸腾，再加入南瓜丸子，大火煮至丸子漂浮起来，熄火。将南瓜丸子捞起，浸泡到冷水浴中，备用。

步骤8/15

这个时候，热锅，将松子炒香，大概炒一两分钟即可。

步骤9/15

稍微冷却的松子装入袋子里，然后擀碎。

步骤10/15

鸡蛋打碎，锅里下油，然后加入全蛋液，煎熟。

步骤11/15

将蛋皮切丝，备用。

步骤12/15

这个时候，将50克的清水以及90克的黄片糖加入到牛奶锅里，中火，将糖煮溶。

步骤13/15

然后将冷水里的南瓜丸子捞起，沥干水，放入到糖水里，一同煮沸腾，熄火。

步骤14/15

将南瓜丸子装进碗里，在表面撒上松子碎。

步骤15/15

然后再铺上蛋丝，完成！