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辣子鸡丁

去见你想见的人吧。

趁阳光正好。

趁微风不噪。

趁繁花还未开至荼蘼。

趁现在还年轻，还可以走很长很长的路，还能诉说很深很深的思念。

趁世界还不那么拥，

趁飞机现在还没有起飞。

趁现在时光还没有吞噬你们的留念

趁现在自己的双手还能拥抱彼此。

趁我们还有呼吸~去做你想做的事吧！

小小白，趁着我还想念你，赶紧回来吧！

see懂你yu
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

辣子鸡丁热量：676 千卡

脂肪：10.93克
蛋白质：17克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

鸡腿肉 1块、胡萝卜一根、麻辣花生适量、香葱适量、生姜适量、红辣椒适量、青尖椒适量、白熟芝麻适量、盐适量、鸡精适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤1/9

胡萝卜切丁，在锅中放少许油，炒至7分熟
步骤2/9

鸡腿肉剔骨，并切小块，用姜末、生抽腌制10分钟
步骤3/9

平底锅中放少许油，放入葱、姜、红辣椒爆出香味
步骤4/9

放入腌制好的鸡腿肉，翻炒
步骤5/9

待鸡肉变色时加入少量料酒、老抽、耗油
步骤6/9

当鸡肉炒出香味时加入7分熟的胡萝卜丁，翻炒
步骤7/9

最后加入麻辣花生，放适量的盐和鸡精，就可以出锅了
步骤8/9

起锅，就可以开吃了
步骤9/9

先亮个相再说，臭美一下下。

小窍门

1、料酒要在最前面放，一是可以祛除肉的腥味，二是可以提味，使菜肴香味浓郁
2、花生我使用的是开封的麻辣花生，里面有碎的辣椒和花椒，会给菜色增添丰富的口感，也可以自己提前把花生过油，等出锅时放入即可。

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