鸡胸脯洗净,用刀背正反面拍几下,然后切成小丁,倒上料酒抓匀。
加入盐。
再来点白胡椒粉。
来些水淀粉抓匀。
最后用油抓匀锁住水份,腌制一会。
黄瓜胡萝卜切丁备用。
起锅,小火先将鸡肉丁滑至断生,捞出备用。
葱姜蒜炝锅。
放入胡萝卜煸炒片刻。
再放入黄瓜炒呀炒。
来勺酱(我用的是吃炸酱面剩下的酱,若没有可以用黄酱加一点点甜面酱调制)。
最后将鸡肉丁倒会锅中一同翻炒上色。
淋少许香油,出锅吧!
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