准备食材:土豆、青椒、葱、蒜。
土豆,洗净,削皮,切细丝。
土豆中含有大量的淀粉,用凉水浸泡。【浸泡前用水冲净土豆上的淀粉】
青椒洗净,切丝。
蒜,剥皮切片。
葱,切丝。
将切好的青椒丝、葱丝、蒜片放入盘中。
净锅上火,倒入少量油,烧热,爆炒青椒丝、葱丝、蒜片。
翻炒片刻,倒入土豆丝。
待土豆丝微微变色后,倒入适量的醋、盐、鸡精。
炒至土豆丝完全熟透。
盛入盘中。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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