玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，生命元素硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。 所以为了我们的健康，要常吃玉米。
鸡蛋打入碗中，放入白糖。
搅拌均匀，加入一勺玉米油。
放入玉米粒，筛入面粉。
搅拌均匀，成为能流动的面糊。
平底锅烧热，舀入一勺面糊，弄成圆点的小饼。
小火，煎至两面微黄即可。
沾点番茄酱，就可以吃了。
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