春天来了，脱去厚厚的冬装，一身轻松的你是否也想到了让自己和家人的菜谱也来个春季大换装？一年之计在于春，未来一年的健康身体需要在春日里打下坚实的基础。下面向您推荐的是这款春季养身的美食，充分考虑到春日养生的特点，将一道适合这个季节实用的韭菜，猪肉，虾仁，鸡蛋搭配起来的三鲜锅贴献给喜欢美食的童鞋们，作为春季养生菜，渗透着健康与时尚，每一个细节都饱含着我的款款深情。LG和儿子吃在嘴里香在心里，我好高兴啊。也希望在这个春日里让您的餐桌上多一道健康美味的春季养身菜品。
韭菜，春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然"伟哥"之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。。
下午闲着无事上街采购，买回来猪肉馅，韭菜，回家后开始动手和面调馅忙起来，，，，，，。
鸡蛋用筷子打散后，锅中放入适量花生油，油热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成碎小的块状备用。
调好味的肉馅和鸡蛋碎和虾仁。（肉馅中倒入水，花生油，鸡精，盐，鲜贝露调味汁，生抽，姜末，糖，五香粉，调好口味。）
调和在一起的鸡蛋，虾仁，猪肉馅，备用。
400g面粉加入270g左右的温水和好，面和的要软一些。盖上保鲜膜饧15分钟~20分钟。
洗好的韭菜控干水分后切成细末备用。
将切好的韭菜末放在肉馅的一侧，不要搅拌以免韭菜出水，在包之前先在韭菜末上倒入少许花生油拌均匀后在和肉馅调和在一起，这样就不容易出水了。
饧好的面，在面板上搓成条，用手揪成比饺子皮稍大一点的剂子。擀成圆皮，皮不要太厚就和平常的饺子皮一样厚就OK了。
开始包了。饺子皮上放好馅料，先在中间捏和，在把两边各留一小口即可。
包好的锅贴。
中火锅热后放少许花生油，在把锅贴摆在锅内，等锅贴底部有少许的嘎吱后再放入小半碗热水，盖上锅盖。
倒入水的锅贴，中间最好不要打开锅盖。等锅中的水烧干了，锅贴也就熟了，大约7,8分钟。
锅贴好了起锅开吃。
锅贴熟了，底部黄黄的嘎吱咬一口脆脆的，香香的。开吃喽！
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