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凉拌海带丝

　海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

豆味小厨
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难度简单

口味微辣

工艺拌

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凉拌海带丝热量：26 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

海带 200克、蒜头 5瓣、辣椒酱一匙、麻油一匙、盐适量、生抽一匙、白糖适量、芝麻适量

凉拌海带丝的做法步骤

步骤1/6

原料图
步骤2/6

锅中倒入清水
步骤3/6

放入海带丝烧开
步骤4/6

烧开后捞出，沥干水分
步骤5/6

取一小碗，放入盐，糖，生抽，加入适量开水调味，倒入蒜末，辣椒酱拌匀
步骤6/6

将调好味的调料倒入海带丝中拌匀，撒上芝麻，滴入麻油即可

小窍门

1、喜辣的TX可以放入辣椒酱，也可不放。
2、由于辣椒酱本身味道偏咸，因此盐无需加太多。

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