西兰花炒腊肉

步骤1/6

西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。

步骤2/6

炒锅内放入少量油。

步骤3/6

加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。

步骤4/6

将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。

步骤5/6

倒入西兰花，与腊肉炒匀。

步骤6/6

加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。