烧饼夹菜

步骤1/11

香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

步骤2/11

绿豆芽。洗净控干。

步骤3/11

姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

步骤4/11

热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

步骤5/11

煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

步骤6/11

先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

步骤7/11

卤煮牛筋切片。

步骤8/11

香菇丝摆盘。

步骤9/11

选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

步骤10/11

摆盘。

步骤11/11

烧饼切开半边口，装入炒好的菜。