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蚂蚁上树一直是我喜欢吃的一个菜。以前一直不知道为什么这个菜要叫蚂蚁上树,后来才得知,原来这个菜有故事的。

话说当年窦娥丈夫去世后,她为了照顾生病在床的婆婆,窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担。由于经济很紧张,窦娥只得硬着头皮去赊账。一次又去肉店赊账,由于之前债一直没有还,所以肉店老板只给了她一小块肉。回家后,窦娥灵机一动,把这一小块肉切得粉碎,然后加了各种调料和葱姜后炒粉丝,当她把这个菜端到婆婆床前,婆婆动筷子时,发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"窦娥告诉了婆婆的经过。当婆婆知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!

chriszhu
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难度简单 口味微辣 工艺 时间10-20分钟 厨具炒锅

食材主料/辅料

龙口粉丝 100克、 肉糜 50克、 郫县红油豆瓣酱 1大汤匙、 蒜蓉 1小汤匙、 1大汤匙、 1大汤匙、 清水或高汤 100克、 料酒 1大汤匙、 生抽 1大汤匙、 老抽 1大汤匙、 白糖 适量、 适量、 食用油 适量

蚂蚁上树的做法步骤

小窍门
1..粉丝一定要提前用冷水泡发好,而且要沥干,不然容易粘锅。
2.100克的粉丝是2人份,假如家里人多的话,可以相对的增加份量。
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