客家酿豆腐

步骤1/10

准备两块水豆腐，表面撒少许盐备用。最好提前30分钟，这样豆腐里的水会出来一些。

步骤2/10

五花肉馅加盐葱头末备用

步骤3/10

把一块豆腐分成8等分

步骤4/10

取一小块，有三角凸起的朝下，光滑面朝上，用筷子在中间挖烂

步骤5/10

用筷子夹肉往中间塞，用手指轻轻握着豆腐

步骤6/10

有点烂也没关系，不散开就行。

步骤7/10

把酿好的豆腐直接放入放有花生油的锅里，整齐排好，全部酿好之后开始开火煎

步骤8/10

煎到金黄之后换另一面煎，煎好后放水煮三分钟。（另一面不煎也行，煎豆腐一定要小火。）

步骤9/10

浇上薄芡，淋少许味事达，撒上葱花

步骤10/10

起锅就可以吃了