先把鸡胸脯肉切成丁状,加入料酒,盐,胡椒粉,鸡精,淀粉拌匀,搁置十到十五分钟。
把尖椒和胡萝卜切成和鸡丁差不多大的丁状
锅里放入底油,先把胡萝卜丁用小火滑炒至熟,捞出放在一边,接着等油热了把腌好的鸡丁倒入滑炒,熟了捞出放在一边,最后倒入葱姜爆香,放入青椒,把胡萝卜和炒好的鸡丁一并放入,加少许白糖,生抽,味精翻炒出锅。
鸡丁的功效与作用鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养
宫保鸡丁的宫保是指一种官职,据传,“宫保鸡丁”这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
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