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醋能保持白菜中的维生素C不被破坏,此外,醋与糖结合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

不愿下楼的猫67
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难度简单 口味酸辣 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

白菜 400克、 10克、 5克、 大蒜 3瓣、 干辣椒 10克、 花生油 适量、 适量、 白糖 适量、 适量、 生抽 适量

醋溜白菜的做法步骤

小窍门
关于白菜的营养的功效:白菜的营养价值高,一年四季都有,因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先,白菜拥有丰富的抗氧化元素族类,是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞,其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白;此外,白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素,跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
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