糖醋松鼠鱼

去头鲢鱼一条，洗净。

片开，去鱼骨。

打十字花刀。

料酒、生抽、腌制十分钟。

均匀裹上面粉。

入油锅炸至金黄色。

准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。

留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。

倒入调好的汁，熬成适合的稠度。

均匀的浇在炸好的鱼身上。

酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦。