剁椒莲花鱼

步骤1/6

准备好食材。

步骤2/6

取草鱼中间的一段，切成厚1-2CM厚的断。姜切成丝，葱切成段。

步骤3/6

鱼块用茶油，适量盐，老抽，淀粉腌制2分钟。

步骤4/6

将腌好的鱼块整理装盘，碎的放下面，整块的摆成莲花状。

步骤5/6

中间放上剁椒，撒上豆豉、姜丝，适量盐，淋上茶油，放上一小碗水。

步骤6/6

配好的鱼放在蒸锅或者高压锅内隔水蒸15-20分钟出锅时撒上葱花即可。