快手鸡蛋饼

步骤1/15

超市买的薄饼，一袋5张，我用的是香葱味的。

步骤2/15

梅林午餐肉，半个洋葱，一个或两个鸡蛋，几片新鲜罗勒叶

步骤3/15

午餐肉切成小丁

步骤4/15

平底锅中加入一勺橄榄油，小火加热。PS：全程都只使用小火

步骤5/15

下肉丁煎

步骤6/15

煎肉丁时将洋葱切碎

步骤7/15

加入锅中翻炒一下至洋葱变软，可加入一勺胡椒粉

步骤8/15

用筷子在平底锅中间清出一小圈空隙，打入一个鸡蛋和周围的洋葱、肉丁一起煎

步骤9/15

待蛋白凝固时加入罗勒叶子，根据自身喜好还可加入一片芝士，此时蛋黄还未凝固。

步骤10/15

将一张饼拍在煎蛋上，用手掌盖住（不用怕，一点都不烫）将锅子翻转过来。翻的过程要稳，怕肉丁掉出来可以将盘子移至一个空盘边再翻过来。

步骤11/15

此时饼在手上，再小心将饼放回平底锅上。

步骤12/15

将没有和鸡蛋连在一起的肉丁和洋葱取出来供下一个鸡蛋饼使用。留下的部分大概占饼面积的一半。饼放在锅上煎30秒左右

步骤13/15

从一边开始将饼慢慢卷起来，等皮有一点点脆的感觉了就可以出锅了。

步骤14/15

煎好的饼由锅边滑入空盘中，表皮有点脆脆的。

步骤15/15

番茄切片摆在周围就OK啦！