今天的少年，终有一天会去走天涯。孩子在身边的岁月，不及我们以为的那么长，趁他们还在家，为他们多做些「妈妈的料理」吧。鲈鱼2天后返校开始他的学生时代最艰苦的一年，这几天要给他做好吃的。今晚的新发明是自制的豆腐[色]。日本三重县纯净的空气、土地，山泉，孕育世界最健美的豆子。萃取至11%浓度的豆原浆，日本人说这是世界最高的浓度。你信吗？我信了。与其相信人言，我更相信土地。三重的纬度就是地球的大豆走廊，剪开包装的瞬间，深厚的豆香味倏地钻出来，唔，好好闻。之后点卤、上火，仅仅10分钟后大豆蛋白已经完美凝结。我又尝到了童年的豆腐味道：清香，醇厚，嫩滑.....没有丝毫杂质的，豆腐的味道。这一碗豆腐，加酱油辣油那就是明珠暗投。葱花，再播撒一点点柚子盐便好。豆腐足够好，本色已最美。鲈鱼说：「以后周五回家，蒸一碗豆腐就能当点心了」，真好，妈妈欢喜的就是你的喜欢。没有一个妈妈能许诺让自己的孩子免于成长之苦，但让他们从一个温暖的餐桌边启程吧！
将万来豆乳125ml加入炖碗中；
将万来盐卤一包加入豆乳中搅拌均匀；
将豆乳放入水烧开的蒸锅中蒸十分钟，一碗热气腾腾的豆腐就做好了，再洒上一些葱花，就是少年最爱吃的豆腐了！
豆乳是选用来自日本三重县的高浓度万来豆乳（11%浓度）制作的，它的大豆是非转基因无农药的，非常简单，省却了从泡豆到做豆浆再做豆腐的繁琐过程，最主要绝对不会失败，可以让每位妈妈实现自制豆腐的乐趣！
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