石锅拌饭

步骤1/5

材料：胡萝卜、香菇、西葫芦、紫甘蓝等切成细丝。

步骤2/5

锅中油热，倒入食材炒熟，加适量调料调味。

步骤3/5

烧开水，分别焯熟金针菇、芥蓝，分别加入少许盐和香油拌匀。

步骤4/5

石锅中内壁刷一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝铺上，上面放一个煎好的蛋；鸭蛋我用的是煎蛋的模具。

步骤5/5

石锅放炉子上烧，发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可；拿出来，在鸡蛋上撒上芝麻和海苔碎，最后拌上辣酱。