大米洗净,同姜丝放入砂锅中加入适量的水,大火烧开转小火慢慢的熬。(开火后要偶尔搅拌下,避免米粘锅底)。
皮蛋剥壳,切成小颗粒。瘦肉切丝,放少许盐与生粉拌均匀。
砂锅中的粥要煮熟时,放皮蛋与瘦肉丝煮开后,转小火煮上几分钟,同时放适量的盐。在起锅前放入小葱搅拌均匀。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜
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