严格的讲,这类“寒食”常在清明前一两天做来吃。但是呢~那两天不放假… 于是我没来及做,于是我武断的认为,吃寒食是可以贯穿一个时节的事情,一个时节怎能只有一天呢,至少要包括小长假~~以及整个适合春游的时节!因为这类东东方便携带~
步骤1/5糯米事先泡一两个小时,蒸熟(按照平时蒸米饭的水准就好,要偏软的);
步骤2/5端出蒸熟的糯米饭,像搅面一样搅拌,期间它会越来越粘,然后晾到不烫手;
步骤3/5取两大勺面粉平铺盘内,放微波炉加热一两分钟,然后端出来翻一翻,再加热一次,熟面粉待用;
步骤4/5手上先蘸点面粉,取一团糯米压成较厚的饼,放在熟面粉上,中间放一小勺豆沙(或者枣泥、山楂糕,这个按照自己喜欢),包起来团成团,外层均匀滚上面粉;
团子们摆好,顶部装饰山楂糕、葡萄干、巧克力碎等,完成!
馅料和顶端点缀都可根据自己喜好更换,巧克力碎就是我最近才尝试的;
盘子里最好铺一薄层面粉放置;
完全晾凉后放冰箱冰一小下更美味。
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