红烧肉是不管是哪个菜系,都是非常上座的一道菜。不管是家庭宴请,还是在外请客,红烧肉就是一道不错的菜,不过大量的肉肉不利于健康,要是配上一点菜,不但不影响肉的味道,而且还营养。怡汝的这款【笋茸粉条红烧肉】制作简单,味道鲜美、颜色红艳,食材丰富,不管是家宴还是自己吃都是不错的菜肴!
笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。
笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。
笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。
笋茸粉条红烧肉配料和调料。
肉用清水泡一个多小时,然后把肉切成寸左右的大块。
把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
放入汤锅内大火煮开。
煮开后去掉浮沫,放入碗中配料和调料。
放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。
然后炒锅热锅凉油,油要少一些,油热捞出煮的的肉放入翻炒。
翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。
然后捞出笋茸放入肉中翻炒。
然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右,收汤剩下少许放盐和胡椒粉调好。
做好的菜装盘即可上桌食用。很不错的一道菜,可惜晚上照相不理想凑合看吧。
做好的肉上桌开吃。
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