全家人最爱吃的菜,以前一直在饭店吃,后来发现自己做也很简单呢
肉片,胡萝卜丝,姜丝,葱丝备用
调好面粉和淀粉之后加入一滴油
调好以后的浓稠程度如图
肉挂上糊
油温5成热放入锅中炸第一次,炸成浅黄色后捞出
之后待油温8成热时炸第二次,炸成金黄色后捞出
锅底留油,加入糖(ps:我加的冰糖)
炒化后加适量的热水,然后加入盐和水淀粉
将胡萝卜丝、葱丝、姜丝、肉片放入酱汁中翻炒
最后将白醋从锅边淋下,翻炒均匀后,起锅
收汁,起锅,装盘
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