柠檬清蒸鲈鱼

步骤1/16

准备原材料。

步骤2/16

柠檬切片备用。

步骤3/16

买鱼的时候请人帮忙宰杀好，回家洗净在鱼背上划几刀。

步骤4/16

将鲈鱼放在干净的大容器里，调入2勺蒸鱼豆豉酱油。

步骤5/16

调入2勺料酒。

步骤6/16

调入3茶匙盐。

步骤7/16

调入2茶匙鸡精。

步骤8/16

葱蒜分别切末，姜片和红泡椒一半切丁一半切丝。

步骤9/16

将姜片与红泡椒丝放入装有鱼的容器里。

步骤10/16

调入3勺麻油，腌制15-20分钟入味。

步骤11/16

锅里水烧开，把鲈鱼放入蒸笼里。

步骤12/16

放上几片柠檬片在上面。大火蒸20分钟。中间不能掀开锅盖。蒸好后先别急着打开锅盖。盖盖焖5分钟。

步骤13/16

将红泡椒末，蒜末，洋葱末放在碗里调入3大勺甜辣酱，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌匀。

步骤14/16

锅里倒一点底油烧开后倒入调好的酱汁。

步骤15/16

然后在锅里翻炒3分钟。

步骤16/16

把炒好的酱汁均匀的浇在鲈鱼上即可。