此菜味道香咸,
排骨酥烂,
色泽金红。
很诱人也很好吃哦!!
排骨洗干净。
姜切片。
葱切段。
把排骨放入沸水中焯水,去除血末,然后装盘备用。
锅中放入少许花生油,油热后将排骨放入炒制。
待排骨表面有些焦的时候,放入姜片、葱段、大料、桂皮。
然后放入适量的料酒,再放入老抽炒上色。
再加入白糖和醋,喜欢甜口的可以多加点糖,然后继续翻炒锅中加水,没过菜,大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。
当锅中的汤汁变浓稠时大火收汁,装盘即可。
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