改良版-客家酿豆腐

步骤1/8

把猪肉、冬菇、马蹄剁成肉沫(如图所示)放糖、生粉、酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀待用。

步骤2/8

将豆腐一分为四。

步骤3/8

在豆腐上开个窟窿，做这步的时候一定要小心翼翼，稍不留神豆腐就很容易烂的。(俺开的窟窿不好看，请忽视)

步骤4/8

把调好味的肉馅酿入窟窿里待煎。

步骤5/8

将适量的蚝油、少许的酱油，加入适量的温水调汁待用，味道的咸淡因人而异，所以份量还是自己把握比较好。

步骤6/8

热锅下油将酿有肉馅的一面朝下，煎至金黄色。

步骤7/8

将豆腐煎至金黄色后倒入事先调好的蚝油汁(蚝油汁最好浸过豆腐)这样比较入味，焖至肉馅熟透即可。

步骤8/8

改良版的客家酿豆腐大功告成，不用撒五香粉的^o^，开吃咯。