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具有南昌家常特色的红烧菜

米芽
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难度简单 口味微辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

光鸭 一只、 八角 3个、 桂皮 2小块、 独蒜 2个、 生姜 2大块、 啤酒 1瓶、 老抽 2大勺、 盐和鸡精各 1小勺、 麻辣鲜 1大勺、 花椒 少许、 干辣椒 适量、 料酒 2大勺

特色啤酒鸭的做法步骤

小窍门
烧菜的关键在于最后的收汁,一定要收到浓汁十分浓稠、均匀包裹在菜品上才可以,就是出锅装盘后,盘底的汤汁不能是那种比较稀的,而且菜品上也没有挂住什么汤汁,那样烧出来的菜就不好吃了。
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