酸奶豆沙毛毛虫面包

步骤1/15温水60g融化酵母 粉料搅拌均匀

步骤2/15除油以外的主料搅拌均匀 揉面团 可放到操作板上方便用力 揉出筋可拉伸

步骤3/15加入葡萄籽油 揉拓展阶段

步骤4/15基础发酵 室温1.5小时

步骤5/15

同时 准备红豆沙馅 均分12份 揉成小球备用

步骤6/15

面团均分12份 盖保鲜膜松弛10分钟 取一块擀平

步骤7/15

放入豆沙馅

步骤8/15

抱起来 揉圆

步骤9/15

再次擀平

步骤10/15

对折 间隔1cm刮板切均匀 小心别切断

步骤11/15

打开 竖向卷起来 成毛毛虫样儿

步骤12/15

放烤箱二次发酵 40度40分钟

步骤13/15

二次发酵后的样子

步骤14/15

轻轻的刷层蛋液 入烤箱 180度 13分钟 中途 再刷一次蛋液

步骤15/15

色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]