锅包肉

步骤1/11

将猪肉切成一厘米左右厚度的片，用刀背稍拍，放盐，鸡精，料酒稍腌

步骤2/11

就是这种厚度

步骤3/11

白醋两勺，糖五勺，酱油一勺，凉白开半碗，调碗汁备用

步骤4/11

面粉淀粉各一半，凉开水调糊备用

步骤5/11

把肉挂糊

步骤6/11

起锅烧油，油六成热时把肉挂糊，逐片入锅炸，稍硬定型即可捞出

步骤7/11

将初炸好的肉片放入油锅复炸至金黄

步骤8/11

将葱姜切丝，蒜切末

步骤9/11

锅留底油放葱姜丝爆香，倒入碗汁烧开，放炸好的肉片翻炒，关火加蒜末

步骤10/11

酸甜爽脆的老式锅包肉就做好啦

步骤11/11

简单易学，大家做起来吧