毛血旺

步骤1/7

鸭血，午餐肉切成0.5cm薄片待用。我还腌了一点牛肉。煮了一点鹌鹑蛋。水煮这种菜就是想放什么放什么

步骤2/7

葱，蒜，香菜切小块待用。这时候锅中下油（多一些），烧至6成热。放入一半的葱蒜炒香。再加入豆瓣酱，炒出香味。加500ml水。大火煮开，加入盐。转小火煮10分钟（忘了拍照）

步骤3/7

另起一锅。烧开水。豆芽在里面过一下。捞出。装入容器待用

步骤4/7

所有肉类放入烧开的2中。煮2~4分钟。捞出放在豆芽上。

步骤5/7

锅洗干净。倒入适量的油，烧至6成热。加入干辣椒，花椒。炸香。

步骤6/7

另一半葱蒜撒在菜上，将热油倒在上面，撒上香菜。就好啦！

步骤7/7

再来一张图