排骨剁成小块洗净,焯水后沥干水备用。
山药上锅蒸三分钟。(这样汤不会那么浓稠,山药也不会变黑)
生姜切片。
蒸好的山药去皮切块。
汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。
盖上盖子,调煲汤键,一个半小时后加盐调味即可。
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