自制豆腐

黄豆冷水浸泡24小时。

用料理机将黄豆打碎。

打好的生豆浆过滤。

小火慢慢熬，不停地搅动，不要糊底。

熬好的熟豆浆凉至85°时，一点点加入白醋，边加边搅动，至表面出清汤，底部出现凝结块状。

撇去清水，倒入布袋中，压上重物，两小时后豆腐做成。