以前我上班的公司旁边有一家卖软麻花的,那麻花软软的非常好吃,我在家试做了一次,感觉不像,今天看到一个甜甜圈的方子就想试看,可是我没有称也没有黄油,于是马上去沃尔玛买回黄油,没有称我就用手抓,所以上面的计量是论把的,也算是为了那些跟我现在一样没有称的朋友服务一次吧。
把两种面、鸡蛋、盐、糖、水、酵母一起放入盆中和好。
像洗衣服那样使劲揉面。
放入黄油,再继续揉。
揉至可以拉丝的时候才行。
为了更好的用劲,我把面团分开两块。
放入电饭锅里发酵。
发至两倍大。
用手指戳下去洞口不回缩就说明可以了。
取一块面团擀平。
我这里没有模具,就找了一个铁的饼干筒。
里面就用海天蚝油的瓶盖。
就这样压出模型。
盖上保鲜膜第二次发酵。大约一小时左右,如果家里有烤箱就快点。
取另外一块面团我做了麻花。
一个三股辫子,另一个是两股的麻花。
这是已经发好的样子。
下油锅炸至金黄即可。麻花松软可口。
三股辫。
甜甜圈。出锅后马上撒是细砂糖,味道好极了!
因为是完全用手揉的面,注意一定要把面揉好了再加黄油继续揉,至少要揉半小时,才能放到温暖处发酵。
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