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咖喱菜一直都是很受欢迎的,这道咖喱牛腩,我用自己的方式做,牛腩软嫩不硬,土豆粉糯不烂,汤汁浓郁,色彩缤纷,拌米饭更是绝配。

老杨的厨房80
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难度普通 口味咖喱 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

牛腩 500克、 胡萝卜 一根、 土豆 一个、 椰汁 一碗、 大蒜 一头、 1块、 两段、 洋葱 五分之一个、 两茶匙、 咖喱粉 两茶匙、 鸡精 半茶匙

咖喱牛腩的做法步骤

小窍门
后话:
   牛腩焯水牛肉焯水,都要冷水下锅。
   咖喱粉必须要过油炒一下,才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块,或者咖喱酱,做法差不多,只是用咖喱块就不用炒一下了。
   没有椰浆用牛奶也可以,但是没有那种椰汁的清爽味道。
   牛腩先炖的话,会更加软烂适口。不担心会炖不烂,土豆炖过火的情况。
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