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酸辣粉由纯地瓜粉制成,而地瓜属根茎类植物,含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C,可以预防高血压、保护视力、改善便秘,并有助于预防大肠癌。《本草纲目拾遗》说:红薯可[补中、和血、暖胃、肥五脏];《隋息居饮食谱》认为:红薯可[补脾胃、益气力、御风寒、益颜色]。

想不通
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难度普通 口味酸辣 工艺调味 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

红薯粉条 150克、 肥肠 500克、 高汤 100克、 鸡汤 50克、 花生米 6克、 料包 2克、 蒜泥 35克、 姜泥 10克、 芝麻 1克、 香菜末 3克、 葱花 4克、 香醋 2克、 香油 6克、 白糖 1克、 豆瓣酱 40克、 胡椒粉 0.5克、 华飞杂酱 200克、 十三香 3克、 大豆油 500克、 芝麻酱 9克、 酱油 8克、 5克、 辣椒 3克

肥肠酸辣粉的做法步骤

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