韭菜盒子

开水和面，这样烫过的面，吃起来口感比较软，老人孩子比较适合。开水不用滚烫，饮水机的热水就比较合适，先用筷子拌成小面疙瘩，再揉。和好面先放一边醒着。

韭菜择好，洗净。木耳泡发洗净。

鸡蛋打散，上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液，大约半个鸡蛋那么多。

韭菜切碎

木耳切碎

把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀

倒入剩下的半个蛋液，搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮，不然时间长了馅会出汤。

把面揉好，切成小面团。

擀成薄饼，在面饼的半边铺上拌好的馅

对折，把边压紧，不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。

都做完就可以上锅了，放少许底油

做好的盒子下锅，上面再抹一点油

等一面焦黄，就翻另面，接着烙。因为是烫面，加上馅也比较好熟，香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。

还等什么，简单又美味的馅饼，做来试试吧！