客家酿豆腐

步骤1/15

切好的肉馅加入花生油，出香味

步骤2/15

加入适量盐

步骤3/15

适量鸡精粉

步骤4/15

加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度

步骤5/15

加入白胡椒粉

步骤6/15

哈哈混和好之后的模样

步骤7/15

调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精

步骤8/15

切好的豆腐块

步骤9/15

用小勺挖开一个圆。小心喔

步骤10/15

将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来

步骤11/15

哈哈到油开锅！一个个小心放入

步骤12/15

差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动

步骤13/15

差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火

步骤14/15

汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。

步骤15/15

ok啦