准备材料。把雪梨洗净,去皮、用刀切开顶部约1/5的部分,作为梨盖。用小勺挖去梨核,注意不要挖透底部。
把雪梨清理干净后,放入冰糖和川贝粉,加入凉开水(约为梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。
把第1步切下的梨盖盖上去,用几根牙签固定。
入锅蒸1小时,即可。
川贝母是常用中药,传统的功效是润肺、止咳、化痰,而且自古至今用药只取其地下鳞茎
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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