【淡然的享瘦主义:减肥的时候该不该吃肉】
大部分减肥人士都是谈肉色变,其实减肥的时候也可以吃肉!那么,在减肥的过程中该如何吃肉呢?
按肉类颜色深浅区分
一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。肉类以颜色的深浅可分为三大类:红肉类,如猪肉、牛肉和羊肉等;白肉类,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等;无色肉类,主要是水生贝壳类动物肉,如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。营养学家一致认为,浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴,且营养丰富,是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物!
今日美食推荐-宫保鸡丁
【宫保鸡丁】
时间:15分钟
热量:415大卡
(100g鸡胸肉-138大卡;100g腰果-552大卡)
分享:两人份
将鸡胸肉用刀拍松,切成0.3cm深的十字花纹,再切成2cm左右的丁,用盐1g、老抽5ml、水淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀略腌一会
将盐、白糖、5ml老抽、醋、料酒、鸡精、高汤、红油、水淀粉调匀成宫保汁
热锅入油,倒入腰果炸熟捞出
葱切段或丁、姜切片、蒜切片、青椒切丁备用
锅内入油烧3成热,下干辣椒和麻椒煸炒至干辣椒成棕红色
入葱姜蒜煸炒出香
下鸡丁炒散
倒入提前调匀的宫保汁,入腰果和青椒炒匀至青椒断生即可
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