腊肉炒年糕

步骤1/13

宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。

步骤2/13

温州腊肉一条，约150克。

步骤3/13

将年糕切薄片或切成条。

步骤4/13

将白萝卜或盘菜头切成薄片。

步骤5/13

将腊肉蒸熟后切片备用。

步骤6/13

香菇温水泡软后切丝。

步骤7/13

青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。

步骤8/13

锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。

步骤9/13

倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。

步骤10/13

加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。

步骤11/13

最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。

步骤12/13

出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！

步骤13/13

腊肉炒年糕，鲜香味道好。美味主食，荤素搭配，营养丰富，家人受惠。！