菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。

孜然羊肉是新疆菜。孜然是维吾尔语,指的是安息茴香。安息古时是中亚,现属伊朗一带。

孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血。 
羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是秋冬季防寒温补的美味之一;
羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

【适用人群】羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

狼之舞
11796人浏览 / 735人收藏
难度普通 口味中辣 工艺 时间1-2小时 厨具炒锅

食材主料/辅料

新鲜羊肉 适量、 葱白 适量、 孜然粉 适量、 适量、 红辣椒 适量、 料酒 适量、 老抽 适量、 适量、 食用油 适量、 胡椒粉 适量

葱爆羊肉的做法步骤

小窍门
小提示:
1、炒孜然羊肉锅要热,油要热,
2、翻炒速度要快
这样炒出的葱爆孜然羊肉才鲜香滑嫩
热菜菜谱分类 >>
葱爆羊肉的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有