南瓜饼是老公和我都非常喜欢的甜点,外面饭店基本都是油炸的吃了容易腻。跟妈妈讨教了最传统简单的南瓜饼做法,0添加,无糖无水,原生态,超好吃!
南瓜连皮洗干净,掏出籽儿~切大块
带皮上锅蒸熟,直到筷子能轻松戳透
熟了熟了,好甜!
南瓜去皮,搅和搅和均匀变成南瓜泥。一点水都不要奥!
分批次加入糯米粉
拌匀
哈哈!我的揉面利器!把南瓜和糯米粉放进去揉揉~砧板和手都很干净嗷!
揉到面团不粘手,就可以拿出来,揪剂子,搓成团子捏扁!刷一点油就好了
水烧开以后,上锅蒸
好啦!!!!!稍微凉一下,就很好吃啦!Q弹Q弹,不粘牙奥!
用空气炸锅炸,稍微刷一点点油~200度5分钟
好了~这是有馅儿版的南瓜饼奥!
妈妈说挑选南瓜,要选手感坠坠的,外皮发红的,比较甜!糯米粉要分几次逐步添加,更好控制。喜欢豆沙也可以在面团里酿豆沙哦!
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