白菜肉锅贴

步骤1/12

生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。

步骤2/12

将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。

步骤3/12

白菜洗净切碎末加盐腌制一回。

步骤4/12

攥干水分备用。

步骤5/12

腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。

步骤6/12

揉匀的面团搓成长条。

步骤7/12

分成若干小剂子后按扁。

步骤8/12

擀成饺子皮。

步骤9/12

包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。

步骤10/12

底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。

步骤11/12

加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。

步骤12/12

盖盖焖至水分收干为止。