我和老公都特别喜欢吃麻辣香锅,吃过一家觉得味道很好,不知怎么后来关闭了。去吃了几家同类型的店,都没之前那家好吃,于是决定自己在家回忆以前吃的味道来尝试着做一次!呵呵,如果有喜欢的朋友,记得为我投上宝贵一票哦!
将图中的蔬菜洗净、切块或切片,入开水中焯熟。
将图中的食材洗净,牛肉、鸡胸肉切小块。
油烧热,比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。
将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟,捞起备用。
将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后,入香油锅中滑炒至熟,捞起备用。
将干辣椒和花椒入香油继续煸香,置入火锅底料入锅,熬成红油汁。
将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉,一起至锅中快速翻炒,加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。
由于食材之前都已加工至熟,均匀烹上调料就可以出锅了。
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