西红柿炖牛腩

步骤1/9

牛腩洗净切成2厘米左右的方块。

步骤2/9

调料大集合（其他炖肉的香料都可以）。香料装小包或炖肉用的小盒里。姜切三大块，拍扁；另切3片；葱切段。蒜五六瓣，拍扁。

步骤3/9

牛腩冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入姜、葱各三四片。小火炖1小时。

步骤4/9

胡萝卜和土豆洗净去皮切块。

步骤5/9

炒锅里倒油，八成热后下蒜瓣、西红柿、姜、葱，翻炒均匀。

步骤6/9

加入番茄酱。

步骤7/9

加入酱油、白糖、盐。翻炒均匀。

步骤8/9

炖牛腩的锅里留合适的汤，汤多的话舀出来些。炒好的西红柿倒入牛腩锅里。把装好的香料盒也放锅里。

步骤9/9

炖10分钟后，加入土豆和胡萝卜，再炖20分钟，出锅前放点味精，香菜即可。