小白菜洗净切段,用开水焯一下。豆腐切成条。宽粉条用凉水泡一下。猪肉少许切片。
步骤2/4锅里放油五成热时放入猪肉滑炒,肉变白时盛出。
步骤3/4锅里放油,爆香葱姜,放入豆腐略炒,加开水,放八角,开锅后后放入粉条小火炖15分钟.
步骤4/4放入炒好的猪肉,小白菜,盐适量,盖上锅盖煮5分钟后出锅。放点香油口感更好。
如果嫌麻烦可以先用小白菜焯水后的开水用来把粉条煮软。猪肉炒白后不起锅,直接放豆腐,八角,翻炒后加开水,煮一会儿,把粉条,小白菜,盐一股脑加进去,也行。
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