素炒年糕

步骤1/15

准备好材料。

步骤2/15

香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。

步骤3/15

将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）

步骤4/15

年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）

步骤5/15

.然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。

步骤6/15

锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）

步骤7/15

锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。

步骤8/15

加入白糖少许。

步骤9/15

盐1小勺。

步骤10/15

酱油1勺。（不喜欢可不加）

步骤11/15

翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）

步骤12/15

把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。

步骤13/15

最后撒点鸡精和葱花炒匀。

步骤14/15

最后焖会即可出锅。

步骤15/15

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