腊排骨汤烩饭

熬了一大锅的西红柿韭菜根腊排骨汤，一半喝一半加虫草花海底椰烩成risotto 鲜美至极。所以家里汤熬多了千万别倒掉少少橄榄油和黄油烩成意想不到的美味。抱歉的是我没法做硬芯的risotto因为我胃不好，所以全熟透才能吃。大家根据自己的情况随意发挥吧，住家饭温馨节约为主。

王小草
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腊排骨适量、韭菜根适量、西红柿适量、意大利米适量、虫草花（随意放不放）适量、海底椰（随意放不放）适量、姜适量、大蒜适量、橄榄油适量、黄油适量、盐适量

步骤1/3腊排骨飞水去掉多余的盐分和油分
步骤2/3取干净锅，烧热水滚水后加入腊排骨生姜韭菜根熬煮。半小时即可最后加入西红柿
步骤3/3取平底锅少量橄榄油煸香蒜末，加入熬好的腊排骨汤倒入一碗意大利米。不停搅拌。汤莫过米即可，搅拌过程中汤干后继续加入再搅拌直至米软为止，最后加一点点黄油提香而已。盐可以少量因为腊排骨汤本身有盐味儿。