私房板栗烧鸡

步骤1/14

三黄鸡切成块后凉水下锅；

步骤2/14

煮开后捞出洗净控干备用；

步骤3/14

锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；

步骤4/14

将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；

步骤5/14

剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；

步骤6/14

煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；

步骤7/14

煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；

步骤8/14

再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；

步骤9/14

下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；

步骤10/14

再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；

步骤11/14

大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐、鸡粉等调味；

步骤12/14

拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；

步骤13/14

盛入碗中， 摆上小葱装饰。

步骤14/14

再来一张。